Sebagai daerah pegunungan, Kecamatan Sempol mempunyai banyak keunggulan dalam produksi tanaman buah dan sayur, hal ini dikarenakan bentang alamnya dan iklim yang mendukung untuk memaksimalkan potensi di bidang perkebunan buah dan sayur. Salah satu komoditas utama dari daerah Sempol adalah tomat. Tomat merupakan buah yang berasal dari Amerika Selatan dan telah menjadi salah satu buah yang populer di seluruh dunia. Buah tomat biasanya berbentuk bulat dengan warna merah, meskipun ada juga varietas tomat dengan warna kuning, hijau, atau ungu.

Tomat memiliki daging yang lembut dan berair, serta biji-bijian yang terdapat di dalamnya. Selain sebagai bahan makanan, tomat juga dikenal karena kandungan nutrisinya yang baik. Tomat mengandung vitamin C, vitamin K, kalium, dan antioksidan seperti likopen, yang dapat memberikan berbagai manfaat bagi kesehatan, termasuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh, menjaga kesehatan jantung, dan melindungi kulit dari kerusakan akibat paparan sinar UV.

Tomat biasanya dikonsumsi mentah dalam salad, sandwich, atau sebagai bahan dasar saus seperti saus tomat. Mereka juga dapat diolah menjadi berbagai produk seperti pasta, jus, atau kalengan untuk digunakan dalam masakan. Kelas X APHP SMK Negeri 1 Sempol mencoba melakukan inovasi untuk membuat kerupuk berbahan dasar tomat asli, hal ini juga dilatarbelakangi masa simpan tomat yang cenderung tidak tahan lama. Dengan begini tomat dapat dimanfaatkan menjadi snack/jajanan yang lebih bernilai ekonomis.